Miss PoPo 不在家日記。

比起做菜、甜點、我更喜歡的是煲湯，對我來說，煲湯是一件很奇妙又快樂的事，把平凡無奇的原料放在一起，最後的成果卻很美妙又充滿營養，

而且失敗率低，很適合追求養生有廚藝不精的民眾（像我）。

越來越大，就越來越相信中國人跟著節氣食補的方式，春夏的時候就很適合來碗祛濕解熱的湯，今天先介紹作過的其中之一-

山藥紅蘿蔔瑤柱排骨湯（四人份）

材料：山藥一條

           排骨600g

           瑤柱（乾干貝）6粒

           栗子20粒

           玉米2條 

           紅蘿蔔2條

           水3000ml

           鹽少許

處理山藥的時候記得戴上手套免得手癢秧，為了避免山藥切片去皮之後變色，可以直接泡在冷水備用。

市場直送新鮮排骨

栗子在傳統市場的乾貨店可以買到，瑤柱（乾干貝）可以在迪化街等乾貨可以買到，這次買的是散的，不是完整的，抓的份量大約六顆。

步驟：

1.起一水鍋滾了之後，放進排骨，等水再次沸騰之後轉小火煮10分鐘，取出以冷水沖洗乾淨。

2.玉米、紅蘿蔔切大段

3.瑤柱洗乾淨之後用溫開水泡30分鐘，瀝乾備用，泡過的水可保留家回大湯鍋內

4.把所有材料放進湯鍋內，加水以大火煮沸之後，轉中火煮30分鐘，再改用小火煲1小時30分，放入少許鹽調味。完成！

煮出來的湯清甜爽口，真的很適合春夏食用噢！而且又營養滿滿！！大家煮看看喲～

舉手之勞請幫我點讚喲～自然花花藝工作室By Nature